Крем супа от печени домати с крутони от оризови кръгчета
съставки:
1.5 kg добре опечени домати
250 ml гореща вода / зеленчуков бульон
150 g червена или зелена леща, отделно сварена и добре отцедена
4 скилидки чесън
1 глава червен лук
5 лъжици оризово олио
1 стрък мащерка
1 чаена лъжичка захар
1 лъжица бадемово олио
Сол/прясно смлян черен пипер
2 оризови кръгчета с киноа
Разнообразете лятното си меню със свежата и изключително хранителна доматена супа с крутони от оризови кръгчета! Освен, че ще ви зареди, нейната изкусителност идва от баланса ѝ, съчетаващ сладко-киселия вкус на домата и леката въздушна хрупкавост на оризовите кръгчета. Извън тези неустоими нейни качества, доматената супа е лесна за приготвяне и е подходяща и за вечеря, и за обяд. Насладете се на тази рецепта, която със сигурност ще се превърне в задължителна част от вашето здравословно меню, заради своя хармоничен, елегантен аромат и вкус!
Начин на приготвяне:
За първи път рецепта за доматена супа се появява в готварска книга от края на 19-ти век, а в наши дни ястието е все по-популярно, особено в по-топлите сезони, тъй като може да се сервира и студено.
Защо печени домати? Защото имат много силен вкус.
Доматите се измиват и се нарязват на половинки. Поставят се в тава, заедно с лука, нарязан на жулиени, почистения чесън и стръкчето мащерка. Поръсват се обилно с оризово олио и се овкусяват със сол и прясно смлян черен пипер. Печем във фурната на 180 градуса, между 30-40 минути.
Изваждаме тавата от фурната, оставяме да престои 10 минути, отстраняваме стръкчето мащерка и почистваме доматите от люспите.
Поставяме съставките от тавата в дълбока купа и разбиваме с блендер, до получаване на фина хомогенна смес. Според желаната консистенция са добавя още зеленчуков бульон или гореща вода.
Неутрализираме киселинността на доматите, като добавим чаена лъжичка захар или мед. Добавяме ги в горещата леща и разбъркваме добре.
Сервираме супата студена или топла, според настроението, с добавка 1 чаена лъжичка бадемово олио – за повишаване на кремообразността, както и крутони от ориз.
При нужда от допълнително подкрепление, защо не добавите към ястието веган хапките от серията Garden Gourmet? Ненаситно вкусни и идеална алтернатива на протеин на растителна основа.
Продуктите от серията Garden Gourmet са чудесно допълнение за рецептите на растителна основа, защото основната им съставка е соевият протеин. Соята съдържа всичките 9 есенциални аминокиселини и така дори и без месо сме сигурни, че се храним балансирано според нашите индивидуални нужди. Също така продуктите от серията Garden Gourmet са добър източник на протеини и фибри.
Опитайте колко вкусна ще стане супата с нашите веган хапки.
Начин на приготвяне на крутоните от ориз:
Оризовите кръгчета с киноа (или само от ориз) се нарязват на кубчета и се запържват в нагорещен тиган за няколко минути.
Хранителни стойности (4 порции)
Хранителни стойности |
Енергийна стойност (kcal) |
Въглехидрати |
Мазнини |
Протеини |
За 100 g |
74 |
4.9 |
5.3 |
1.8 |
За порция (~370 g) |
273 |
18.3 |
19.7 |
6.7 |